Un golpe inesperado sacude al sector porcino español: tras detectarse casos de peste porcina africana en jabalíes en la provincia de Barcelona, países de todo el mundo han comenzado a vetar la carne de cerdo procedente de España. El hallazgo —los primeros positivos desde 1994— ha generado una cascada de restricciones internacionales, dejando en el aire el futuro de productos emblemáticos como la sobrasada de Mallorca. 

Naciones como Malasia, Taiwán, Reino Unido o China han suspendido temporalmente o limitado las importaciones de porcino español, especialmente desde las zonas afectadas. El miedo se ha instalado también en el mercado interno: la caída en los precios del cerdo y la incertidumbre en las granjas podrían desequilibrar la producción de sobrasada, fuertemente basada en carne de cerdo nacional. 

Las autoridades catalanas han reaccionado con medidas de contención: delimitación de zonas de riesgo, sacrificio preventivo de cerdos en el entorno del brote y un despliegue de unidades de desinfección para intentar frenar la expansión del virus. 

Escenarios futuros para Mallorca

Si el virus se extiende, los productores podrían enfrentarse a caídas dramáticas de precio, escasez de carne de cerdo local y restricciones en la exportación de embutidos como las sobrasadas . La gastronomía y el turismo, estrechamente ligados a estos productos icónicos, también podrían sufrir el impacto. Las alternativas podrían incluir importaciones de carne de otros países o ajustes en los menús tradicionales, afectando tanto al consumidor como a la identidad gastronómica de las islas.

De momento, no hay tratamiento ni otra prevención. “No existe actualmente ninguna vacuna comercial contra el virus, aunque grupos españoles ha probado recientemente prototipos vacunales en Asia con resultados muy prometedores”, apuntaba la viróloga Yolanda Revilla, del Centro de Biología Molecular Severo Ochoa.