Vandal i Mama Pizza conquereixen Madrid en els premis de l'hostaleria independent
La gastronomia de Mallorca brilla amb força després del reconeixement nacional a dos dels seus locals més emblemàtics en la IV edició dels Premis Restaurant amb Essència. Vandal Palma i Mama Pizza a Cala Ratjada aconsegueixen situar-se a l’Olimp de la restauració espanyola, destacant per la seva capacitat d’innovació i la seva gestió responsable en un sector que ja suposa el 12,6% del PIB estatal.
Mallorca no és només sol i platja; és un bullidor de talent culinari que acaba de donar un cop sobre la taula a Madrid. Durant la gala celebrada a la seu d'American Express, el jurat presidit pel prestigiós xef Rafa Zafra ha elevat a la categoria de referents nacionals dos establiments de la nostra illa: Vandal i Mama Pizza.
El reconeixement per a Vandal Palma arriba en la categoria d'"Essència Innovadora" per a tiquets superiors a 50 euros, on s'ha alçat com a primer finalista. El local palmesà ha captivat els experts per la seva proposta disruptiva que trenca els motlles de la cuina tradicional. Per la seva part, la pizzeria artesanal Mama Pizza, ubicada a Cala Ratjada, ha aconseguit el lloc de segon finalista en la subcategoria de menys de 50 euros, demostrant que l’excel·lència i la sostenibilitat no estan renyides amb el preu.
Aquest fita coincideix amb un moment dolç per al sector a les Balears, després de la recent entrega de plaques de la Guia Michelin 2026 a 48 restaurants de l’arxipèlag. La victòria d’aquests "petits gegants" reforça el paper de l’hostaleria com a motor econòmic local, en un certamen que ha premiat només 12 projectes entre milers de candidats a tota Espanya.
La directora general d’American Express per a Europa continental, Julia López, ha destacat que aquests guardons són un "altaveu per al talent independent". Per a Mallorca, aquesta doble distinció suposa un espaldarazo definitiu a la seva estratègia de turisme gastronòmic de qualitat, consolidant locals que, més enllà de servir plats, generen identitat i riquesa en les seves comunitats.