Vandal y Mama Pizza conquistan Madrid en los premios de la hostelería independiente
La gastronomía de Mallorca brilla con fuerza tras el reconocimiento nacional a dos de sus locales más emblemáticos en la IV edición de los Premios Restaurante con Esencia. Vandal Palma y Mama Pizza en Cala Ratjada logran situarse en el olimpo de la restauración española, destacando por su capacidad de innovación y su gestión responsable en un sector que ya supone el 12,6% del PIB estatal.
Mallorca no solo es sol y playa; es un hervidero de talento culinario que acaba de dar un golpe sobre la mesa en Madrid. Durante la gala celebrada en la sede de American Express, el jurado presidido por el prestigioso chef Rafa Zafra ha elevado a la categoría de referentes nacionales a dos establecimientos de nuestra isla: Vandal y Mama Pizza.
El reconocimiento para Vandal Palma llega en la categoría de "Esencia Innovadora" para tickets superiores a 50 euros, donde se ha alzado como primer finalista. El local palmesano ha cautivado a los expertos por su propuesta disruptiva que rompe los moldes de la cocina tradicional. Por su parte, la pizzería artesanal Mama Pizza, ubicada en Cala Ratjada, ha logrado el puesto de segundo finalista en la subcategoría de menos de 50 euros, demostrando que la excelencia y la sostenibilidad no están reñidas con el precio.
Este hito coincide con un momento dulce para el sector en Baleares, tras la reciente entrega de placas de la Guía Michelin 2026 a 48 restaurantes del archipiélago. La victoria de estos "pequeños gigantes" refuerza el papel de la hostelería como motor económico local, en un certamen que ha premiado a solo 12 proyectos entre miles de candidatos en toda España.
La directora general de American Express para Europa continental, Julia López, ha destacado que estos galardones son un "altavoz para el talento independiente". Para Mallorca, esta doble distinción supone un espaldarazo definitivo a su estrategia de turismo gastronómico de calidad, consolidando locales que, más allá de servir platos, generan identidad y riqueza en sus comunidades.