Mallorca Al Dia :: Notícies més recents - gastronomia

Els consumidors recuperen el saber de la carnisseria tradicional davant la inflació

Víctor M. Álvarez — Wed, 22 Apr 2026 11:17:56 +0200

"Fer de la necessitat, virtut"- L'aprofitament complet de l'au permet reduir la despesa mensual en alimentació mentre creix l'interès per tècniques de cuina de residu zero a l'illa.

Els peixos virus que moren al teu paladar

Víctor M. Álvarez — Sun, 19 Apr 2026 10:52:38 +0200

El Shirouo no Odorigui és una pràctica culinària mil·lenària on el comensal ingereix exemplars vius de gobis de gel que salten a la boca. No et perdis el vídeo al nostre canal de YouTube: https://youtube.com/shorts/bp_xU8A1eWw?feature=share

El llagostí marró colonitza la Mediterrània i amenaça el tron de la gamba de Sóller

Víctor M. Álvarez — Wed, 25 Mar 2026 08:50:55 +0100

L’expansió del Penaeus aztecus, un crustaci originari del Golf de Mèxic, ha deixat de ser una avistament aïllat per convertir-se en una plaga rendible. En només quatre anys, les captures al Llevant han passat d’exemplars testimonials a registres de 40 quilograms diaris per embarcació. Aquest invasor, que ja es reprodueix amb èxit al Delta de l’Ebre, avança cap a les costes de Mallorca, situant-se com a competidor directe al mercat enfront de l’emblemàtica gamba de Sóller.

Vandal i Mama Pizza conquereixen Madrid en els premis de l’hostaleria independent

Redacción — Thu, 19 Mar 2026 08:04:29 +0100

La gastronomia de Mallorca brilla amb força després del reconeixement nacional a dos dels seus locals més emblemàtics en la IV edició dels Premis Restaurant amb Essència. Vandal Palma i Mama Pizza a Cala Ratjada aconsegueixen situar-se a l’Olimp de la restauració espanyola, destacant per la seva capacitat d’innovació i la seva gestió responsable en un sector que ja suposa el 12,6% del PIB estatal.