Un vendedor egipcio alimenta a sus palomas boca a boca y desata la polémica en redes
La cría de palomas en Egipto es una tradición milenaria que hoy cruza la línea de lo higiénico. Un vídeo captado en un mercado de aves de El Cairo muestra a un comerciante introduciendo grano en su propia boca para luego insuflarlo directamente en el pico de los ejemplares jóvenes. Esta técnica, aunque rudimentaria, busca acelerar el crecimiento de las aves destinadas al consumo de lujo, el plato nacional conocido como hamam mahshi.. ¡Ya está disponible el vídeo completo en nuestro canal de YouTube, no os perdáis el proceso al detalle! https://youtube.com/shorts/DOYDIvaDNfA?si=jZkrpu1QEfInu-CI
Las imágenes no han dejado indiferente a nadie. En el metraje, el vendedor repite el proceso de forma mecánica: llena sus mejillas de alimento, agarra a la cría y proyecta la comida con precisión quirúrgica. Mientras que para los locales del mercado parece una escena cotidiana, la comunidad digital internacional ha reaccionado con una mezcla de asombro y rechazo por las posibles implicaciones sanitarias.
Egipto es el mayor consumidor de palomas del mundo. Estas aves no son vistas como "ratas del aire", sino como un manjar que se sirve relleno de arroz y especias en los mejores restaurantes del país. Sin embargo, la profesionalización de la cría convive con estos métodos ancestrales donde el criador actúa como "madre adoptiva" para asegurar que los pichones ganen peso rápidamente antes de ser vendidos.
Fuentes del sector avícola en el norte de África señalan que esta práctica, aunque cada vez más inusual en grandes explotaciones, persiste en los mercados tradicionales de barrios como Giza o el centro de la capital egipcia. Los expertos advierten que el contacto directo de fluidos entre humanos y aves supone un riesgo epidemiológico evitable con el uso de jeringas o sondas alimentarias modernas.
Alimentar aves directamente con la boca, como se observa en el vídeo de El Cairo, es una práctica de altísimo riesgo biológico que expone al criador a diversas patologías. Al romper la barrera de especies mediante el contacto directo de mucosas y fluidos, el vendedor se enfrenta a:
1. Clamidiosis (Psitacosis)
Es la enfermedad más común transmitida por aves. La bacteria Chlamydia psittaci se inhala o se ingiere a través de secreciones. En humanos, provoca una neumonía atípica que puede derivar en cuadros graves si no se trata con antibióticos específicos.
2. Salmonelosis y Campilobacteriosis
Las palomas suelen portar bacterias digestivas como la Salmonella o Campylobacter. Al succionar o soplar cerca del pico del animal, el operario ingiere trazas de materia fecal o secreciones contaminadas, provocando infecciones gastrointestinales severas, deshidratación y fiebre alta.
3. Criptococosis y Hongos
Muchos ejemplares portan el hongo Cryptococcus neoformans en su tracto digestivo. La exposición directa puede causar desde infecciones pulmonares hasta meningitis fúngica, especialmente peligrosa si el sistema inmunitario del hombre está debilitado.
4. Gripe Aviar (H5N1 y cepas locales)
Egipto ha sido históricamente un punto caliente de gripe aviar. El contacto boca a boca es la vía más rápida para un salto de especie (spillover) del virus. Esto no solo pone en peligro su vida, sino que aumenta el riesgo de mutaciones víricas con potencial pandémico.
5. Parásitos externos e internos
Al manipular al animal tan cerca del rostro, el criador se expone a ácaros y piojos aviarios, además de la ingesta accidental de huevos de parásitos intestinales presentes en el plumaje o el pico de la paloma.